nuestra baguette está inspirada en las baguette de tradición francesa. está elaborada con masa madre y un poolish (un prefermento de 24h creado a partir de una ínfima cantidad de levadura fresca - el tamaño de una lenteja para 30 unidades-), lo que le da su sabor característico. fresca y aromática, sin rastro de acidez y con un crujiente muy distinto al resto de los panes de panadaríø.

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harina blanca de trigo eco, agua, sal marina sin refinar, levadura fresca de panadero.