- Descripción
- Galería
la combinación de pasas y nueces es tan clásica como infalible en la tradición panadera gallega. mientras unas le aportan jugosidad a la miga las otras le dan el crujiente y el sabor inconfundible a fruto seco.
en panadaríø remojamos las pasas y las nueces desde el día anterior y utilizamos este agua para la masa: así conseguimos esos tonos violáceos de la miga y un sabor único repartido por toda la hogaza.
*
harina blanca de trigo eco, harina blanca de centeno eco, harina integral de trigo eco, agua, sal marina sin refinar. fermentado únicamente con masa madre natural de trigo. pasas y nueces ecológicas
Cada hogaza pesa 750g aprox.
Alérgenos: gluten, frutos de cáscara (nueces).
